《SCA》金杯萃取 x 咖啡師技能 考證照 @台中

📅 開課資訊

第 23 期｜5 月 13 日

📌 5/13・5/14・5/15・5/16・5/17｜五月假日班

第 24 期｜8 月 3 日

📌 8/3・8/4・8/5・8/6・8/7｜平日班

第 25 期｜10 月 12 日

📌 10/12・10/13・10/14・10/15・10/16｜平日班

👉 預約報名時，請於系統中選擇「開課日期」

⏰ 課程時間

🕘 上午 9:00 ～ 下午 5:00

＊視課程進度可能延長

＊中午午餐休息 1 小時

💰 課程費用

NT$ 47,600 元

（原價 NT$ 49,600 元）

＊預約報名SCA考照班，須先支付訂金 NT$ 2500，尾款於上課前匯款或現金繳交。

📌 費用已包含：

✔ 課程訓練

✔ 證照考試

✔ 考試材料與器材使用

🌍 課程特色說明

由 SCA 認證專業師資 親自授課，

以「考照為目標、實務為核心」的密集式訓練設計，

協助學員在短時間內：

• 完整掌握 SCA 金杯理論與萃取邏輯

• 建立 感官判斷濃度與萃取率的能力

• 熟悉 義式咖啡機與研磨機的正確操作與校正

• 理解 義式濃縮風味差異與粉餅技巧

• 提升 吧檯實務效率與出杯穩定度

👉 SCA 國際指標證照，一次完整考取！

📘 課程複習與訓練重點內容

• 理解咖啡萃取的基礎概論

• SCA 金杯理論之萃取率與濃度建議範圍

• 探討 SCA 金杯標準範圍與實務應用

• 濃度（TDS）與萃取率的理解與判斷

• 影響沖煮的 七大關鍵要件

• 調製品質穩定的精品咖啡

• 義式咖啡機基礎操作與濃縮製作

• 義式研磨機校正與調整能力

• 義式濃縮風味差異的深入探討

• 粉餅製作技巧與濃縮風味影響分析

🏆 考照項目（一次考取 4 張證照）

1️⃣ SCA Brewing 金杯理論｜初級證照

理解咖啡萃取基礎概論、SCA 金杯理論之萃取率與濃度建議範圍，

並能實際沖煮一杯高品質的精品咖啡。

2️⃣ SCA Brewing 金杯理論｜中級證照

深入理解 SCA 金杯範圍、濃度與萃取率的關係，

能應用於各類沖煮器具，並透過感官判斷差異，

掌握七大沖煮要件，培養專業吧檯手的核心能力。

3️⃣ SCA Barista 義式咖啡師｜初級證照

學習義式咖啡機基礎操作與濃縮飲品製作，

具備研磨機校正能力，並能調製良好質地的牛奶咖啡飲品。


4️⃣ SCA Barista 義式咖啡師｜中級證照

深入訓練義式濃縮風味辨識能力，

理解粉餅技巧與萃取風味的影響，

達到高效率、品質穩定的專業咖啡出杯能力。

🔎 課程適合對象

• 曾從事咖啡或餐飲相關工作 一年以上者

• 有志從事咖啡店經營，並具備咖啡基礎的一般社會大眾

• 計畫考取 SCA 國際咖啡證照 者

• 自家烘焙咖啡館經營者

※ 課程採 實機操作制，學員將輪流實際操作設備

💳 付款方式說明

提供多元付款方式，讓報名流程更輕鬆便利：

✔ 信用卡

✔ 銀行轉帳／匯款

✔ 超商條碼繳費

🔁 退款與取消政策（請詳閱）

• 開課前 30 日以上 取消：退還已繳費用 90%

• 開課前 3～30 日內 取消：退還已繳費用 50%

• 開課前 3 日內 取消：

  　✖ 恕不退費

  　✔ 可 延期一次 至相同課程（一年內有效）

  　✔ 或 轉讓名額

❗ 無故缺席者，恕不退費

📌 其他重要說明

• 👥  2 人開班、8 人滿班

  　候補學員將於課前通知是否轉正，確認後再行繳費

  　未達開班人數將全額退費，並於開課前兩日以 Email 通知

• 本協會保留課程內容與相關規定 調整與修改之權利
  
  

⚠️ 報名前請特別注意

1️⃣ 請填寫 有效電子信箱，以利接收課程與行前通知

2️⃣ 報名完成後，系統將自動導向付款頁面，完成繳費才算報名成功

3️⃣ 上課當日統一提供收據

📌 小班制教學，名額有限

📌 以訂金付款完成時間作為名額排序依據

📌 退款政策請務必詳閱注意事項